สองชั่วโมงครึ่งสำหรับการเตรียมอาหารมื้อเย็น
เมนูวันนี้ คือ ...ซี่โครงหมูทอดผัดเปรี้ยวหวาน....
ขั้นตอนแรก เตรียมซี่โครงหมูโดยหมักกับกระเทียม รากผักชี น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว น้ำปลาเล็กน้อย พริกไทยดำ
ขั้นตอนที่สอง หมักซี่โครงหมูทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำแป้งทอดกรอบมาโรยเล็กน้อย
ก่อนนำลงไปนอนแช่แป้งทอดกรอบละลายน้ำอีกที (เทคทิคจากคนอร์เค้าล่ะ..)
ขั้นตอนที่สาม นำไปทอดด้วยไฟแรงปานกลาง จนหมูสุก และเริ่มกรอบ มีกลิ่นหอม
(ไหม้เล็กน้อย) นำออกมาพักไว้ในจาน…แล้วซับน้ำมันออกเพื่อสุขภาพที่ดี
ขั้นตอนที่สี่ ทำน้ำเปรี้ยวหวานสำหรับราดซี่โครงหมูทอดกรอบ
โดยใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
และปรุงรสตามอารมณ์เลยจ๊ะ
สุดท้ายก้อจะได้ ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ ...
เสริฟ์พร้อมซุปผักรวมมิตร (คือ มีอะไรในตู้เย็นใส่ลงไปในหม้อให้หมด...เหอ เหอ ^^ )
อร่อยทีเดียว ไม่เสียแรงที่ใช้เวลาทำตั้งสองชั่วโมงครึ่ง
แค่กับข้าวสองอย่าง ....หุ หุ หุ
0 comments:
Post a Comment